Nov 11 2014
Cuisine sauvage : de la théorie à la pratique !
A la suite de la visite des prés-salés et du bocage de la rivière du Sal, au cours de laquelle les élèves ont découvert le monde des plantes sauvages comestibles (voir article du 9 octobre 2014), les élèves de terminale STAV sont passés de la théorie à la pratique. Avec l’aide de Gilles OMBASIOGLU, professeur de cuisine, ils ont réalisés quelques préparations culinaires à base de plantes sauvages : sablés aux orties, sablés à la confiture de prunelles, de cynorhodons et de cenelles, chips d’obione, châtaignes cuites à l’eau. Cette mise en pratique fut ensuite l’occasion d’un goûter – dégustation agrémenté d’une tisane maison.
Papilles et pupilles furent rassasiées ! Et merci à Gilles pour son aide et son investissement.
catherine dallet
12 novembre 2014 @ 0 h 53 min
Hum… C’est super ! J’aurai bien aimé y goûter ! Vous nous donnerez les recettes ?
marie le martelot
12 novembre 2014 @ 14 h 27 min
oui oui oui……on veut les recettes !!!
Christian LE TUTOUR
24 novembre 2014 @ 10 h 36 min
Une autre manière de cuisiner. Je suis certain que ces mets sont délicieux.