Des expériences autour de la semaine du goût pour les CAP SAPVER1

A l’occasion de la semaine du goût, mardi 11 octobre en pluri, les élèves de CAP SAPVER 1 et des enseignants invités surprises, ont pu faire quelques expériences autour du goût.

10 ateliers étaient proposés.
Un atelier cola où il s’agissait de retrouver à l’aveugle, parmi 4 marques, quel était celui qu’ils avaient l’habitude de consommer, et finalement oh surprise la « sous marque » n’était pas si mal placée que cela…
Un atelier eaux sucrées : avec différents dosages de sucre, et un verre sans sucre à replacer dans l’ordre. « Pas si simple!! »
Un atelier jus de fruits, où il fallait retrouver les 3 parfums proposés.
Un atelier lait : cru, soja, amandes, riz. Il y a eu quelques grimaces et quelques déclarations forfait!
Un atelier graines, très tendance dans nos plats. tournesol, carvi, cardamome,
Un atelier chocolat pour les gourmands : avec du noir jusqu’à 90% qui n’a pas séduit grand monde…
Un atelier fruits secs : pruneaux, (attention noyaux!) bananes,
Un atelier fruits frais le nez bouché tout à le même goût: pomme, poire, gingembre, frais,
Un atelier herbes aromatiques : persil, menthe, ciboulette,
Un atelier senteurs d’épices. Vanille, cannelle, fleur d’oranger, extrait naturel de citron,

Pas si simple de retrouver toutes les saveurs quand on n’a plus la vue, ni parfois l’odorat… Conclusion de cette après-midi : tous nos sens sont bien en action lorsqu’il s’agit de passer à table!! Les élèves étaient ravis de ces expériences, et cela a donné des idées à certains pour créer des petites animations… ou tester en famille!!